*greensleaves*のエッセンス日記


 (グリーンスリーブス)   スピリチュアルなこと、家族とのことを、心で感じたままに綴ってます。家族でBUMP好き♪
by greensleaves
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

タグ:料理 ( 5 ) タグの人気記事

うどの天ぷら

立川はうど栽培が盛んで、近くの農家に出向いて、うどを実家に送りました。
2月からゴールデンウイークまでは収穫できるそうで、ぎりぎりセーフでした。
中に自分が持ち込んだだちょうカレー、納豆せんべい、
ブライダルベールの苗を入れてもらいました。
ばあちゃん、喜ぶかな?

支払いを済ませたら、出荷できないうどがあるからどうぞ、と言われ
喜んでいただいてきました。
すごくぶっきら棒で無口な感じの人ですが、心が温かかった♪

お隣さんにおすそ分けして、とりあえず天ぷらにしました。
レシピどおり卵を使わず低温で揚げて、ものすごく美味だったです!
実は立川に住んでいても、うどを食べるチャンスがなく、
実家にいるときにほとんど食べたことがなかったので、調理法も未だ知らないでいました。

明日は酢の物、炒めものと煮物にチャレンジしよう。
[PR]
by greensleaves | 2009-04-28 00:40 | *日常

食事の重要性

日にちが空いてしまいましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?
私は、いろんなことがありましたが、3食きっちりいただいてよく寝て元気に過ごしています。

いつもなら決まって2月10日からくる花粉症なのに、
今年は薬をいっさい飲まないでいるのは、前から摂っているバナナヨーグルトのせいかな。
息子もいつもより酷くないようで、薬を飲んでいません。

昨日からカーボンスチールを持っています。
そうそう、フラックスオイル(亜麻仁油)もやっと購入しました。
他にも、ローズヒップティー、ダンディライオンコーヒー、竹炭豆など、けっこうよかったですよ。
もうすぐ、ティッシュソルトも送ってくるはず。
なんか、健康オタクっぽいですね~

そういえば思い出したのですが、フラワーエッセンスに出会うまでは
たくさんの健康食品を購入し、1日に6種類くらい飲んでました。
それを思うと、今の毎日の食事をきちんと摂ることは健康食品に依存しない生活につながり、
それこそが真の健康ではないかな、と今更ながら思います。

昨日は嬉しいことを娘から言われました。
娘はケーキ屋さんでバイトしているのですが、
年が近いパティシエのかたに言われて気がついたことで、
「麻婆豆腐の素を使わなかったり、春巻きは手作りを食べていること」
に驚かれたそうです。私は鼻高々♪

まてよ、逆に考えれば、
「世の母は手作りしないで簡単に調味料を買っているということ」
に違和感を憶えました。
中華は難しいようで結構簡単です。
ニンニク、生姜、ねぎのみじんぎりと酒、醤油、砂糖、
あとオイスターソース、豆板醤、テンメン醤、とりがらスープの組み合わせで
けっこうなんでもできちゃうので、添加物のない調味料を自分で作ったほうが安上がりだし。
この間は鍋のつみれを適当に作ったのですが、
豚挽き肉に玉ねぎのみじん切り、すった生姜、塩、酒、片栗粉を混ぜ合わせただけで
ものすごく美味しい鍋ができました。

でも、外食も好きです。
疲れているときはもちろんファミレスを利用します。
おかわり自由のドリンクバーで、いつもは聞けないことまでゆっくり話せます。
今は、息子が一ヶ月に一度連れて行ってくれる約束で、2回目は半分だしてくれたり。
Y田うどんも好き。オバちゃんががんばっていて、
いつも元気な声で癒されるね~って家族で言っています。
何よりお腹いっぱい、満足します。
近くに店が3件ほどあるのですが、店によって微妙に味が違ったり、形状が違ったり。
やっぱり、手作り感がありますね。

最近の朝食のパンには、炒めた野菜と目玉焼きやチーズをのせたり、
昼食のラーメンは野菜たっぷりで片栗粉でとろみをつけたり、
ニンニクとみじん切りの唐辛子があると
野菜たっぷりのぺペロンチーノのパスタが多いかな。
私がいないときの昼は、だし汁とみりん、醤油の中に
油揚げ、豚肉を煮込んだものを用意しておくと、冷凍うどんをそのまま煮込んだら
煮汁のみの用意で済み、汁も薄めでうどんに味がしみます。
ほんの一工夫で食事はがらりと変わりますね。

また気がついたのですが、今までは家族のためにだけ作る義務があったような。
今は自分のためにも美味しいものにしよう、といつも考えている自分がいました。
でも仕事に追われて、精神的な余裕がない時にはどうしても考えられなくなります。
そこでフラワーエッセンスが役にたっているな、と思いました。
精神が安定すれば、余裕が生まれます。
これからも、家族が喜び、自分も喜べるような、美味しい食事を作っていきたいです。
[PR]
by greensleaves | 2009-03-02 11:17 | *日常

ごはん3食分

今日は早番の仕事が初めてで、ちょっと疲れていたのに
くらもちふさこの「駅から5分②」を読みました。
これは、オススメです。作品の中でも一番かも…

夕方は眠気に負けてずいぶん寝てしまい、ごはんを作るのが遅くなってしまいました。
が、なんのつもりか3食分の用意をしてしまいました。

ビーフシチューと明日のカレーと坦々麺の肉味噌。
肉味噌は息子にネットで調べてもらい、簡単に調理できました。

作っているとき、ああご飯作りは好きな仕事だ、と思いました。明日のご飯が楽しみ♪

息子は帰ってきてから花粉症がひどくなりました。
行く前にも薬をもたせたのですが、屋久島では全く症状がでなく、
先生からも屋久杉なのに不思議に花粉症にはならない、という話をされていたようです。
不思議ですね~

明日はフラワーエッセンス最後のクラスの長い文を書きます。
おやすみなさい。
[PR]
by greensleaves | 2009-02-20 01:16 | *好きなモノ

朝食♪と家族

今日の朝食、
バケットや食パンの上にケチャップを塗って、ツナ・玉ねぎ・しいたけ・マヨネーズ・パン粉をのせて焼くだけ~すごく美味しい。
ツナは無くてもOK。
あと、ハムもちょっと美味しいものを半分に切って、下にキャベツをはさみ、今あるもので作る。


なんせ、無職だから食費の節約をしないといけないので、食料もいつものスーパーからJーソンで。
すると牛乳138円、豆腐38円、食パン98円などなど。。これで、150円近くお得になる。
ということは今まで、ずいぶん浪費しすぎていたことになるな~

そして、作っているときに、食器を落として割ってしまった。
そしたら息子が、台所に来て、言った言葉。
「お母さん、怪我はない?」
ちょっと、意外な言葉で、びっくり。嬉しかった~!


昨日の夜中に、3人で布団に寝転びながら話した。
そして息子Yが言うには
Y「高校行かなくなったのは、いろんなことが積もり積もってきたんだよ~」
母「いろんなこと、ってどんなこと?」
Y「それは言えないよ~。」
母「ふ~ん。」
Y「高校進学の時は、何にも考えてなかった。」
娘「うちの高校にきたら、変わってたかもね~」
Yと母「それは、わからないけど。」
Y「挫折したんだよ~」
母「挫折、では無いと思うけど。」
母「でも、いろんな意味で、あんたはみんなに好かれているよね。」
娘「あたしも兄ちゃんのこと好きだよ~。」
Y「…」

いろんな本音が聞けて、仲良く話せて、
まだまだ話し足りない、にぎやかなひと時。
去年までは、いろんなことにつけ、いらいらしていて、
何かにつけ怒っていた自分と息子と娘たち。
それが、願えば叶う、ということが分かった。
ほんとにみんな、穏やかになった。
そしてこの幸せを、いろんな人に分かち合える人になりたい。
[PR]
by greensleaves | 2008-07-05 12:44 | *日常

美味しい、ごはん

最近は、野菜たっぷりのごはんに凝っている。

昨日は酢豚。
ご飯作り歴20数年なので、適当に味付けができてしまうのが便利。
豚角切りに下味に醤油、酒、生姜をすって浸し片栗粉をまぶして揚げるので、
ちょっと時間がかかるけど、少ない油で焼く感じにすれば楽チン。
取り出して、生姜、ニンニクで油に香り付けをして、
筍、ピーマン、椎茸、人参、玉ねぎを炒め、
先に炒めた豚肉をもどしいれ、酢、砂糖、オイスターソース、ケチャップ、
鶏がらスープの顆粒、味塩コショウで味を見ながら、みりんと砂糖でもうちょっと甘く。
ま、いいんじゃない、ということで。

簡単トマトスープとカブの漬物で、今日は9種類の野菜。
まあまあかな・・・

先に野菜の献立を考えると、いっぱい野菜が取れるみたい。

朝は、マーガリンを塗ったトーストを2回重ねたままで焼く中に、
キャベツを入れるとしんなりして、とても美味しい。
あと、焼いたベーコン、紫蘇、トマト、水にさらした刻み玉ねぎを入れたり、
溶き卵にバジルを入れたオムレツを作ってはさんだり、
バリエーションはいろいろでOK。
ちょっと、楽しい~

お昼は冷凍うどんを使って簡単肉うどん。
だしにみりん、少し醤油を入れて、豚バラ薄切り肉を入れ、十分火がとおったら
冷凍うどんを入れて、煮えたら醤油で味をみて、仕上げに刻みねぎで、できあがり。
すごく美味しい!
ヤミツキの味です。

なんか、今日は料理の日記になってしまいましたね。
これも、家族への愛情の表現、てことで。
以前作った野菜満タンの料理は、次回upします。
[PR]
by greensleaves | 2008-06-15 16:11 | *日常

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧